長崎県唯一のあか牛肥育農家
高田牧場からお届けする
Commitment
こだわり
愛情と経験に基づく、
健康的な育成環境
「伸びやかに健康に育った牛から、本当に美味しい肉質が得られる」— これが高田牧場のモットーです。牛たちが健康に過ごせる環境作りにこだわり、設備が整った広々とした牛舎を提供しています。牛たちは風通しの良い環境でストレスを感じることなく、自由に動き回り、のびのびと育てられます。高田牧場が長年培ってきた経験と技術で、牛一頭一頭に手をかけ、目を配り、愛情を持って接しています。牧場主が直接牛たちと向き合い、日々の世話を通じて健康状態を細かく確認することで、最高の肉質が実現されます。牛が快適に暮らすことが、その美味しさに直結するのです。
「伸びやかに健康に育った牛から、本当に美味しい肉質が得られる」— これが高田牧場のモットーです。牛たちが健康に過ごせる環境作りにこだわり、設備が整った広々とした牛舎を提供しています。牛たちは風通しの良い環境でストレスを感じることなく、自由に動き回り、のびのびと育てられます。牛が快適に暮らすことが、その美味しさに直結するのです。
雲仙普賢岳の自然の恵みを
最大限に活用した育成環境
高田牧場は、長崎県の自然豊かな雲仙普賢岳の麓に位置しており、この地ならではの澄んだ空気と清らかな水、穏やかな気候を牛たちの育成に生かしています。牛舎は開放的で高い天井を持ち、風通しが良く設計されているため、牛たちは自然と調和した環境でのびのびと健康に育つことができます。自然の力を活かした環境作りは、牛たちのストレスを軽減し、さっぱりとしながらも旨みの詰まった肉質を育む鍵となっています。雲仙の自然の恵みを受けた牛たちが生み出す肉は、まさに自然の力と高田牧場のこだわりが詰まった逸品です。
高田牧場は、長崎県の自然豊かな雲仙普賢岳の麓に位置しており、この地ならではの澄んだ空気と清らかな水、穏やかな気候を牛たちの育成に生かしています。牛舎は開放的で高い天井を持ち、風通しが良く設計されているため、牛たちは自然と調和した環境でのびのびと健康に育つことができます。雲仙の自然の恵みを受けた牛たちが生み出す肉は、まさに自然の力と高田牧場のこだわりが詰まった逸品です。
独自のブレンドと自社栽培で
引き出す極上の味わい
高田牧場では、肉の甘さとさっぱりした脂のバランスを引き出すため、飼料にも徹底的なこだわりを持っています。自前の配合工場で独自のブレンド飼料を製造し、最適な栄養バランスを実現。さらに、自社の広大な牧草地で栽培した新鮮な牧草も牛たちに与えています。これにより、牛たちは最高の栄養を摂取し、健康に育つことができるのです。独自の飼料によって育った雲仙あか牛は、脂がさっぱりとしつつも、口の中で甘くとろけるような味わいが特徴です。このこだわりが、他では味わえない極上の美味しさを実現します。
高田牧場では、飼料にも徹底的なこだわりを持っています。自前の配合工場で独自のブレンド飼料を製造し、最適な栄養バランスを実現。さらに、自社の広大な牧草地で栽培した新鮮な牧草も牛たちに与えています。独自の飼料によって育った雲仙あか牛は、脂がさっぱりとしつつも、口の中で甘くとろけるような味わいが特徴です。このこだわりが、他では味わえない極上の美味しさを実現します。
育て方、環境、飼料のストーリーに裏付けられた品質
高田牧場では、牛たちが健康に育つための育成環境を徹底的に管理し、飼料にこだわりを持っています。長年の経験と愛情を注いで育てられた牛たちの肉質は、他では味わえない特別なもの。安心してお召し上がりいただける、その品質をぜひご賞味ください。
Product
商品
ステーキ
噛むほどに深まる、極上の味わい
一口頬張れば、雲仙あか牛の豊かな旨みが口いっぱいに広がります。じっくり焼き上げたステーキは、繊細な肉質とジューシーさが魅力。噛むたびに感じる自然の甘みと香りが、特別な食事をさらに格上げします。贅沢なひとときを、ぜひご自宅でお楽しみください。
ローストビーフ
しっとり柔らかな極上の赤身を堪能
赤身の旨みを最大限に引き出した雲仙あか牛のローストビーフ。しっとりと柔らかく、ほのかな甘みが口の中で広がります。特別な日のおもてなしや、自分へのご褒美にぴったり。絶妙な焼き加減と繊細な風味で、食卓が一気に華やぎます。
焼肉
焼けば広がる、香ばしい至福のひととき
焼けば焼くほど香ばしく、赤身の旨みが際立つ雲仙あか牛の焼き肉。脂のしつこさがなく、さっぱりとした味わいなのにしっかりとコクがあります。熱々の鉄板で焼いた瞬間、食欲をそそる香りが広がり、一口で虜になること間違いなし。
すき焼
家族で楽しむ、極上の甘みと旨みの共演
濃厚な割下との相性抜群の雲仙あか牛のすき焼き。繊細な赤身肉がふんわりと割下に絡み、噛むたびに深い旨みが広がります。甘く優しい風味が口いっぱいに広がり、卵と絡めるとさらに至福の味わいに。家族みんなで囲む至高の食卓をどうぞ。
市場にほとんど出回らない希少なあか牛をお手元に
長崎県内でも雲仙あか牛は市場にほとんど出回りません。その希少性ゆえに、味わえるのは限られたレストランや老舗旅館のみです。そんなプレミアムなあか牛を、ショッピングサイト「Tsukushi Meat」から、全国どこでもお取り寄せいただけます。
Professional
プロが語る
「さっぱりした脂と濃厚な赤身のバランスが絶妙！」
（RESTAURANT SNOW オーナー）
「焼肉用のお肉を購入しましたが、脂がさっぱりしていて、とても食べやすい。それでいて、赤身はしっかり旨みが詰まっていて、バランスが絶妙です。次はステーキも試してみたいです！」
RESTAURANT SNOW
オーナーシェフ＆ソムリエ 海野元気
プロが認める味を、あなたの食卓に
地元の老舗旅館や有名レストランで提供される雲仙あか牛は、その品質と味でプロの料理人たちにも認められています。極上の品質を誇るこのあか牛を、ぜひご家庭で体験してみませんか？ 高田牧場が丹精込めて育てたあか牛を、あなたの食卓へお届けします。
Tsukushi Meatでは、全国配送可能。
ご自宅で簡単にプロの味を楽しむチャンスをお見逃しなく！
