広大な雲仙の麓で、のびのびと育てられた希少な雲仙あか牛。
長崎県南島原市の高田牧場では、飼料、水にこだわり、ストレスフリーな環境で育った牛たちは、ほどよい霜降りと赤身の柔らかくとろけるような舌触りとコクが特徴の自慢の逸品です。