コレクション: 雲仙あか牛／長崎県南島原市

雲仙あか牛は、長崎県南島原市の雲仙普賢岳の麓で育てられている褐毛和種の和牛です。県内唯一のあか牛飼育農家で、生産量が少なく希少価値が高いことで知られています。
自然豊かな環境のもと、地下水や自家製牧草を活用し、風通しの良い牛舎でストレスの少ない飼育環境が整えられています。さらに、独自配合の飼料を自社工場で生産するなど、飼育のすべてにこだわりが詰まっています。

また、髙田牧場の雲仙あか牛は、あか牛特有のくどさのない赤身に、黒毛和牛の上質なサシをあわせ持つ“いいとこどり”の牛で、味わい深い逸品です。
上質な旨みを、ぜひご体感ください。